Sandwich de pommes de terre
Le sandwich de pommes de terre est une alternative originale et gourmande au sandwich traditionnel. Composée de fines tranches de pommes de terre coupées à la mandoline, de truite fumée et de roquette fraîche, cette recette légère et savoureuse est idéale pour un repas équilibré et gourmand à tout moment de la journée.
Ingrédients
- 1 pomme de terre
- 1 patate douce
- Mozzarella râpée
- Épices piquantes
- Roquette
- 4 œufs
- 4 tranches de truite fumée
Préparation
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1
Préparer les pommes de terre
Tranchez finement la pomme de terre et la patate douce à l’aide d’une mandoline.
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2
Disposer les rondelles
Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, en alternant les tranches de pomme de terre et de patate douce. Faites-les légèrement se chevaucher pour former une base qui se tient.
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3
Ajouter la mozzarella
Répartissez uniformément la mozzarella râpée sur les rondelles.
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4
Assaisonner
Ajoutez les épices piquantes de votre choix selon vos goûts.
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5
Faire cuire
Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les rondelles soient cuites et la mozzarella fondue.
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6
Découper la base
Une fois la préparation cuite, retournez-la délicatement et découpez-la en quatre portions pour former les sandwiches.
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7
Garnir les sandwiches
Préparez les œufs brouillés, puis ajoutez la roquette fraîche, les œufs et les tranches de truite fumée sur les bases de pommes de terre.
Assemblez les sandwiches et dégustez !
Coupez les rondelles aussi finement que possible pour obtenir une cuisson homogène. Veillez à bien les faire se chevaucher afin que la base du sandwich se tienne lors du découpage.
Les macros indiquées sont des estimations par portion, pour une recette de 2 portions. Elles peuvent varier selon la taille des pommes de terre, la quantité de mozzarella, la truite fumée utilisée et les portions.
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