Soupe de potimarron curry de crevettes
Éveillez vos papilles avec notre délicieuse soupe, une symphonie de saveurs réconfortantes et exotiques. Dans cette recette, la douceur veloutée du potimarron rencontre l’intensité parfumée du curry, tandis que les crevettes apportent une touche délicate de fruits de mer. Un mariage de textures et de goûts qui transforme chaque cuillerée en une expérience gastronomique inoubliable.
Cal 890 kcal | Prot 47 g | Lip 39 g | Gluc 95 g | Fib 17.5 g
📌Ingrédients (pour 2 personnes)
🎃 1 potimarron
🥕 4 carottes
🧅 1 poireau
🫒 Huile d’olive
🧄 Ail
🧂 Sel, curry
🥥 20 cl de lait de coco
🍤 300 g de crevettes
🌶️ Épices
🎃 Graines de courges
🍞 4 tranches de pain
👨🍳 Instructions
- Coupez le potimarron en deux et en morceaux.
- Epluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
- Coupez le poireau en petits morceaux.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, ajoutez les légumes et les gousses d’ail non épluchées.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel, du curry et mélangez.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Une fois les légumes cuits, retirez la peau de l’ail et mixez le tout avec le lait de coco. Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais.
- Dans une poêle, faites revenir les crevettes dans un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Assaisonnez avec du curry et des épices.
- Servez la soupe avec les crevettes, les graines de courge, le pain grillé et un filet d’huile d’olive.
🔪 Ustensiles nécessaires
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