Potimarron rôti
Ce potimarron rôti associe la douceur du potimarron légèrement caramélisé au miel à une crème onctueuse de feta et de petits-suisses. Une recette simple, généreuse et pleine de saveurs, parfaite pour profiter du potimarron avec une touche gourmande.
Ingrédients
- 1 potimarron, ni trop petit ni trop gros
- 150 g de feta
- 2 petits-suisses 0 %
- Huile d’olive
- Miel
- Herbes de Provence
- Épices, ici mélange à l’italienne
- Oignon nouveau ou persil, coriandre, ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
-
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 °C.
-
2
Préparer le potimarron
Coupez le potimarron en deux et retirez les graines.
Coupez-le ensuite en petits morceaux d’environ 2 cm.
-
3
Assaisonner
Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson.
Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou davantage selon vos goûts, puis une pincée d’herbes de Provence.
-
4
Faire rôtir
Enfournez pendant 30 minutes à 180 °C, en chaleur tournante.
-
5
Préparer la crème de feta
Pendant ce temps, mélangez la feta et les petits-suisses jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Si la texture n’est pas suffisamment crémeuse, ajoutez un peu d’eau.
-
6
Dresser l’assiette
Une fois le potimarron cuit, dressez votre assiette avec la crème de feta et les morceaux de potimarron rôti.
Ajoutez les épices de votre choix ainsi que de l’oignon, de la ciboulette, du persil ou de la coriandre selon vos préférences.
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7
Finaliser
Terminez par un filet d’huile d’olive pour relever l’ensemble des saveurs.
Ustensiles nécessaires
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