Les indispensables de mes placards healthy
Avoir quelques bons essentiels dans ses placards me permet de préparer facilement des repas simples, variés et équilibrés, même lorsque je manque de temps ou d’inspiration.
Céréales, légumineuses, graines, oléagineux, farines ou encore condiments : je vous partage ici les aliments que j’aime avoir sous la main et que j’utilise régulièrement dans ma cuisine.
À chacun ses indispensables : cette liste correspond à mes habitudes et à ma façon de cuisiner. Il n’est évidemment pas nécessaire de tout avoir chez soi. L’idée est surtout de trouver les produits qui vous simplifient réellement la préparation des repas.
Céréales & légumineuses
Ce sont parmi les aliments que j’utilise le plus souvent pour construire mes repas. Ils permettent de varier facilement les accompagnements et constituent une base pratique pour les salades, bowls, plats mijotés et recettes du quotidien.
Farines & fécules
J’aime avoir plusieurs types de farines dans mes placards afin de pouvoir varier mes préparations. Lorsque j’utilise du blé, je privilégie généralement l’épeautre, mais j’utilise aussi régulièrement des alternatives naturellement sans gluten.
Elles me servent aussi bien pour les pains et pâtisseries maison que pour épaissir une sauce ou donner une texture différente à certaines recettes.
Les pâtes
Oui, les pâtes ont évidemment leur place dans mes placards ! J’aime simplement varier les céréales utilisées et je privilégie généralement les versions semi-complètes ou complètes.
Mes produits sucrants
Pour mes desserts et mes petites préparations sucrées, j’aime disposer de plusieurs options. Je les choisis surtout en fonction de la recette, de leur goût et de la texture recherchée.
Cela ne signifie pas qu’un produit sucrant doit être consommé sans modération : ce sont simplement différentes possibilités pour varier les saveurs.
Oléagineux, graines & fruits secs
Noix, graines et fruits secs font partie de mes incontournables. Je les utilise pour apporter du croquant aux salades et aux bowls, enrichir un porridge ou un yaourt, préparer des desserts ou simplement pour une collation.
J’utilise également certaines noix sous forme de purée pour apporter une texture plus crémeuse à différentes préparations.
Les boissons végétales
Même si j’aime préparer certaines boissons végétales maison, j’en garde généralement une ou deux briques dans mes placards pour les jours où je veux aller plus vite.
Je les utilise dans les porridges, smoothies, crêpes, sauces ou desserts. Le lait de coco, lui, trouve souvent sa place dans mes currys et certaines préparations gourmandes.
Huiles, vinaigres & condiments
Ce sont souvent eux qui transforment une préparation toute simple en un plat plein de saveurs. J’aime donc avoir quelques huiles, vinaigres, épices et assaisonnements différents pour varier facilement mes recettes.
Pour les huiles, je privilégie généralement les versions vierges ou extra-vierges et je les conserve à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Inutile d’avoir des placards remplis
Quelques produits bien choisis et réellement utilisés sont largement suffisants. Commencez par les aliments que vous aimez cuisiner, puis complétez progressivement vos placards selon vos habitudes et vos recettes.
L’objectif n’est pas d’avoir un placard « parfait », mais surtout d’avoir de quoi préparer facilement des repas qui vous plaisent.
