👨‍🍳 Instructions

1. Égouttez les pois chiches, puis rincez-les sous l’eau froide.
2. Coupez la betterave en morceaux et émiettez la feta.
3. Déposez la betterave, les pois chiches, la feta, le jus de citron, la gousse d’ail, l’huile de pépin de courge et le persil dans le bol d’un mixeur.
4. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si la préparation vous semble trop épaisse, ajoutez une à deux cuillères à soupe d’eau froide, puis mixez de nouveau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
5. Poivrez selon vos goûts. La feta étant naturellement salée, il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter du sel.
6. Placez la tartinade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.

💡 Conseils de dégustation

Dégustez cette tartinade sur du pain grillé, des crackers ou accompagnée de bâtonnets de carottes, de concombre ou de radis. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture dans un wrap ou un sandwich végétarien.

🌿 Le petit plus

L’huile de pépin de courge apporte une délicate saveur de fruits secs qui se marie parfaitement avec la douceur de la betterave. Elle est également naturellement riche en acides gras insaturés, ce qui en fait un excellent choix dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

❄️ Conservation

Conservez votre tartinade dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.