Potimarron rôti miel et ricotta
Ce potimarron rôti au miel et à la ricotta associe la douceur du potimarron, le crémeux de la ricotta et une touche de miel pour un résultat gourmand et plein de saveurs. Une recette simple et élégante, idéale pour profiter des saveurs de l’automne.
Ingrédients
- 1 petit potimarron
- 250 g de ricotta
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 1 tête d’ail
- Mélange d’épices épicées
- Romarin
Préparation
-
1
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200 °C.
-
2
Préparer le potimarron
Nettoyez soigneusement le potimarron. Sa peau devient comestible une fois cuite.
Coupez-le en deux, retirez les graines puis tranchez-le en morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur.
-
3
Assaisonner le potimarron
Disposez les tranches de potimarron sur une plaque de cuisson.
Arrosez-les avec un mélange d’huile d’olive, de miel et d’épices, puis ajoutez quelques brins de romarin si vous le souhaitez.
-
4
Préparer l’ail rôti
Coupez le sommet de la tête d’ail, arrosez-la d’huile d’olive et assaisonnez-la avec les épices.
-
5
Cuire au four
Enfournez l’ensemble pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron devienne tendre et légèrement doré.
-
6
Laisser refroidir
Retirez le potimarron du four et laissez-le refroidir légèrement.
-
7
Préparer la ricotta
Dans un bol, écrasez la ricotta avec l’ail rôti et les épices.
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8
Dresser
Étalez la ricotta sur une assiette puis disposez joliment le potimarron rôti par-dessus.
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