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MANGEMIEUX5 Accéder au siteBlanquette de légumes
Découvrez notre blanquette de légumes, un plat réconfortant et sain qui met à l’honneur la fraîcheur des légumes de saison. Facile à préparer, cette recette vous permet de savourer un repas complet, riche en fibres et naturellement gourmand, idéal pour toute la famille.
Calories : ~220 kcal | Protéines : ~5 g | Lipides : ~8 g | Glucides : ~28 g | Fibres : ~4 g
Ingrédients (pour 3 personnes)
🥕 2 belles carottes
🌿 1 branche de céleri
🍄 300 g de champignons de Paris
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail
🧈 1 c. à soupe de Ghee
💧 1 c. à soupe de bouillon de légumes + 250 ml d’eau
🥄 1 c. à soupe de fécule de maïs
🥛 100 ml de crème semi-épaisse
🍃 1 feuille de laurier
🧂 Sel & poivre
Instructions
- Préparer les légumes
Épluchez et coupez les carottes en rondelles, le céleri en tronçons, émincez l’oignon et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers. - Faire revenir les légumes
Dans une poêle bien chaude, faites fondre le ghee KoRo. Ajoutez les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail, puis faites revenir quelques minutes pour faire ressortir toutes les saveurs. - Ajouter les champignons
Incorporez les champignons et laissez-les revenir encore quelques minutes avec le reste des légumes. - Lier la sauce
Saupoudrez la fécule de maïs et mélangez bien pour enrober tous les légumes. - Ajouter le bouillon
Préparez votre bouillon avec le bouillon de légumes KoRo et 250 ml d’eau, puis versez-le dans la poêle. - Assaisonner et mijoter
Ajoutez le sel, le poivre et la feuille de laurier. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants. - Finaliser la sauce
Incorporez la crème et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse et nappante.
👉 Servez bien chaud avec du riz et une touche de persil pour sublimer votre blanquette. 🌿
Ustensiles nécessaires
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