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MANGEMIEUX5 Accéder au siteCurry de lentilles
Découvrez ce Curry de lentilles savoureux et réconfortant, facile à préparer et parfait pour un repas healthy et gourmand.
Calories : ~239 kcal | Protéines : ~13 g | Lipides : ~8 g | Glucides : ~31 g
Ingrédients (pour 2 à 3 parts)
🌾 150 g de lentilles
🥔 200 g de patate douce, coupée en dés
🧅 1 oignon, émincé
🌶️ 150 g de tofu pimenté Koro, coupé en cubes
🍅 1 boîte de tomates concassées (400 g)
🥫 1 petite boîte de concentré de tomate
🥥 200 ml de lait de coco
🧂 ½ c. à café de curcuma en poudre
🌿 ½ c. à café de cumin en poudre (optionnel)
🌸 Coriandre fraîche, pour la garniture
🧈 Ghee (beurre clarifié Koro)
🧂 Sel
Instructions
- Épluchez et coupez la patate douce en dés, puis émincez l’oignon.
- Faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel, les lentilles et les morceaux de patate douce.
- Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre clarifié Koro, qui résiste très bien à la chaleur et ne brûle pas.
- Ajoutez l’oignon, le tofu pimenté, le concentré de tomate, les tomates concassées, le curcuma, le cumin et le sel.
- Incorporez les lentilles, la patate douce et le lait de coco.
- Laissez mijoter quelques minutes, parsemez de coriandre fraîche ou de persil, et dégustez ce curry réconfortant et savoureux.
💚 Petit + nutrition : Ce curry de lentilles est riche en protéines végétales et en fibres, apportant également de précieuses vitamines A et C. Un plat complet, nourrissant et parfaitement équilibré 🌿
Ustensiles nécessaires
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