Galettes de légumes
Ces galettes de légumes, à base de carottes, brocoli et maïs, sont une excellente façon de profiter des saveurs de saison. Non seulement elles sont faciles à préparer, mais elles offrent aussi une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Que ce soit pour un repas léger ou en accompagnement, cette recette colorée et gourmande s’adapte à toutes les envies.
Ingrédients (pour 8 galettes)
1 courgette de taille moyenne 
3 carottes de taille moyenne 
1 petit brocoli (250 g) 
120 g de maïs 
3 œufs 
40 g de chapelure 
40 g de farine 
40 g de parmesan râpé 
Sel et poivre 
Huile d’olive
Instructions
- Râpez la courgette et les carottes, puis essorez-les soigneusement à l’aide d’un tissu filtrant.
- Dans un saladier, mélangez les légumes râpés avec le maïs et le brocoli haché.
- Dans un autre saladier, incorporez la farine, la chapelure et le parmesan, puis mélangez bien.
- Ajoutez ce mélange aux légumes et remuez de nouveau.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs et incorporez-les à la préparation en mélangeant soigneusement.
- Dans une poêle bien chaude, placez un emporte-pièce et remplissez-le avec la garniture pour cuire les galettes.
🔪 Ustensiles nécessaires
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Aucun titre
Quelle superbe idée et trop bon
Réponse de Mange mieux vis mieux
Merci beaucoup ! Trop content que l’idée t’ait plu et que tu te sois régalée 😋 C’est ce genre de retour qui donne encore plus envie de continuer à créer des recettes simples, gourmandes et pleines de bonnes vibes ! 💡🍴
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