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Biscuits healthy fourrés à la confiture
Les biscuits healthy fourrés à la confiture sont une gourmandise saine qui allie croustillant et douceur fruitée. Idéals pour un goûter ou une pause sucrée sans culpabilité.
Ingrédients (pour 10 biscuits)
🌾 150 g de farine complète ou d’épeautre
🌰 50 g de poudre de noisette
🥥 30 g de sucre de coco
🍦 1 c. à café de vanille en poudre
🧂 ½ c. à café de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
🥚 1 œuf
🥥 40 g d’huile de coco fondue
🥛 2 à 3 c. à soupe de lait végétal (ou eau)
🍓 Confiture sans sucre ajouté
Instructions
- Dans un saladier, commencez par mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajoutez ensuite l’œuf, l’huile de coco fondue et un peu de lait. Mélangez bien puis pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Filmez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
- Tartinez-la généreusement de confiture, puis rabattez la pâte en deux et refermez-la.
- Soudez bien les bords pour éviter que la confiture ne s’échappe pendant la cuisson.
- À l’aide d’une roulette ou d’un couteau, découpez les bandes de manière régulière.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 12 à 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.
Ustensiles nécessaires
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