Moelleux citron fromage blanc
Laissez-vous tenter par ce délicieux moelleux citron fromage blanc, une recette simple et pleine de fraîcheur. Grâce à l'association du citron et du fromage blanc, ce gâteau offre une texture légère et moelleuse, tout en étant riche en saveurs. Parfait pour une pause sucrée gourmande à tout moment de la journée !
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc (ici à 3 % de MG)
- 4 œufs
- 80 g de xylitol
- 100 g de fleur de maïs (Maïzena)
- Le zeste d'un citron bio
- 5 g de bicarbonate alimentaire
Préparation
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1
Séparer les œufs
Dans un grand bol, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
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2
Monter les blancs en neige
À l'aide d'un fouet électrique, battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
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3
Mélanger les jaunes et le xylitol
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le xylitol jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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4
Ajouter le fromage blanc et le citron
Incorporez le fromage blanc et le zeste du citron bio, puis mélangez soigneusement.
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5
Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la fleur de maïs et le bicarbonate alimentaire, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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6
Incorporer les blancs en neige
Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige à la préparation à l'aide d'une spatule.
Mélangez doucement afin de conserver une texture légère et aérienne.
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7
Faire cuire le moelleux
Versez la préparation dans un moule adapté à la cuisson au four.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Pour préserver le moelleux de votre gâteau, incorporez les blancs en neige délicatement. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et dégustez avec quelques zestes de citron supplémentaires pour encore plus de fraîcheur.
Les macros indiquées sont des estimations par part, pour une recette de 5 portions. Elles sont reprises de la recette d'origine et peuvent varier selon le fromage blanc, les ingrédients utilisés et la taille des portions.
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