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Dans cette rubrique, retrouvez toutes mes recettes rĂ©alisĂ©es avec les produits du partenaire KORO : purĂ©es d’olĂ©agineux, fruits secs, farines, lĂ©gumineuses, snacks sains
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Blanquette de lĂ©gumes colorĂ©e et crĂ©meuse servie dans un bol, garnie d’herbes fraĂźches.

Blanquette de légumes

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Blanquette de légumes

DĂ©couvrez notre blanquette de lĂ©gumes, un plat rĂ©confortant et sain qui met Ă  l’honneur la fraĂźcheur des lĂ©gumes de saison. Facile Ă  prĂ©parer, cette recette vous permet de savourer un repas complet, riche en fibres et naturellement gourmand, idĂ©al pour toute la famille.

⚖ Macros par part (~1/3 de la recette) :
Calories : ~220 kcal | Protéines : ~5 g | Lipides : ~8 g | Glucides : ~28 g | Fibres : ~4 g

📌IngrĂ©dients (pour 3 personnes)

đŸ„• 2 belles carottes
🌿 1 branche de cĂ©leri
🍄 300 g de champignons de Paris
🧅 1 oignon
🧄 1 gousse d’ail
🧈 1 c. à soupe de Ghee 
💧 1 c. Ă  soupe de bouillon de lĂ©gumes + 250 ml d’eau
đŸ„„ 1 c. Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs
đŸ„› 100 ml de crĂšme semi-Ă©paisse
🍃 1 feuille de laurier
🧂 Sel & poivre

👹‍🍳 Instructions

  1. Préparer les légumes
    Épluchez et coupez les carottes en rondelles, le cĂ©leri en tronçons, Ă©mincez l’oignon et l’ail. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers.
  2. Faire revenir les légumes
    Dans une poĂȘle bien chaude, faites fondre le ghee KoRo. Ajoutez les carottes, le cĂ©leri, l’oignon et l’ail, puis faites revenir quelques minutes pour faire ressortir toutes les saveurs.
  3. Ajouter les champignons
    Incorporez les champignons et laissez-les revenir encore quelques minutes avec le reste des légumes.
  4. Lier la sauce
    Saupoudrez la fécule de maïs et mélangez bien pour enrober tous les légumes.
  5. Ajouter le bouillon
    PrĂ©parez votre bouillon avec le bouillon de lĂ©gumes KoRo et 250 ml d’eau, puis versez-le dans la poĂȘle.
  6. Assaisonner et mijoter
    Ajoutez le sel, le poivre et la feuille de laurier. Laissez cuire Ă  feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lĂ©gumes soient fondants.
  7. Finaliser la sauce
    Incorporez la crÚme et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse et nappante.

👉 Servez bien chaud avec du riz et une touche de persil pour sublimer votre blanquette. 🌿

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Boisson végétale maison à base de cajou accompagnée de cookies anti-gaspi, idéale pour une collation saine et gourmande

Boisson végétale cajou et cookies

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Boisson végétale cajou et cookies

Boisson végétale cajou et cookies : une collation maison à la fois gourmande et responsable, qui associe une boisson végétale douce et crémeuse à des cookies anti-gaspi. Une alternative simple et saine pour se faire plaisir tout en limitant le gaspillage alimentaire au quotidien.

⚖ Macros par portion (1/4 de la recette) :
Cal ~310 kcal | Prot ~8 g | Lip ~21 g | Gluc ~22 g | Fib ~3 g

📌IngrĂ©dients (pour 1 bouteille et 10 cookies)

đŸ„› Boisson vĂ©gĂ©tale cajou
đŸ„œ 150 g de noix de cajou
💧 700 ml d’eau

đŸȘ Cookies Ă  la pulpe de cajou (anti-gaspi)
♻ Toute la pulpe obtenue (okara)
🌰 30 g de poudre de noisette 
đŸ„š 1 Ɠuf
đŸ„„ 2 c. Ă  soupe de purĂ©e de noisette 
🍁 2 c. Ă  soupe de sirop d’érable 
🧂 1 pincĂ©e de sel
đŸ« 50 g de pĂ©pites de chocolat noir

👹‍🍳 Instructions

  • Boisson vĂ©gĂ©tale Ă  la cajou
  1. Faites tremper les noix de cajou dans un grand volume d’eau pendant 2 à 4 heures.
  2. Égouttez-les, puis jetez l’eau de trempage.
  3. Placez les noix de cajou dans le bol d’un blender.
  4. Ajoutez les 700 ml d’eau.
  5. Mixez à pleine puissance pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  6. Filtrez la prĂ©paration Ă  l’aide d’un chiffon propre ou d’un sac Ă  lait vĂ©gĂ©tal afin de sĂ©parer la boisson de la pulpe.
  7. Versez la boisson végétale de cajou dans une bouteille en verre et conservez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

👉 Astuce : pensez à bien secouer la bouteille avant utilisation.

  • Cookies Ă  la pulpe de cajou (anti-gaspi)
  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. DĂ©posez l’okara de cajou dans un saladier.
  3. Ajoutez la poudre de noisette, l’Ɠuf, la purĂ©e de noisette, le sirop d’érable et la pincĂ©e de sel.
  4. MĂ©langez jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne.
  5. Incorporez les pépites de chocolat noir.
  6. Formez des petits tas de pĂąte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Aplatissez-les lĂ©gĂšrement avec le dos d’une cuillĂšre pour leur donner une forme de cookies.
  8. Enfournez pour 12 Ă  15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient lĂ©gĂšrement dorĂ©s sur les bords.
  9. Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation.

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Lait d’avoine et biscuits d’Okara – Cake aux carottes – Amandes 1 aliment 2 recettes – 3 recettes de carottes –

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Gratin de légumes maison accompagné de truite marinée, plat sain et équilibré aux légumes fondants et poisson savoureux.

Gratin de légumes et truite marinée

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Gratin de légumes et truite marinée

Envie d’un plat sain, gourmand et facile Ă  prĂ©parer ? Ce gratin de lĂ©gumes et truite marinĂ©e est une excellente option pour se rĂ©galer tout en prenant soin de son alimentation. Une recette simple, Ă©quilibrĂ©e et pleine de saveurs, idĂ©ale pour un repas complet sans prise de tĂȘte.

⚖ Macros par portion (1/4 de la recette) :
Cal ~520 kcal | Prot ~30 g | Lip ~27 g | Gluc ~40 g | Fib ~8 g

📌IngrĂ©dients (pour 4 personnes)

đŸ„• 3 carottes
đŸ„” 4 pommes de terre
đŸ„Ź 1 chou-fleur
đŸ„Š 1 brocoli
🐟 500 g de truite ou saumon, marinĂ©e dans un filet d’huile d’olive + flocons de piment 
💧 1 c. Ă  s. de bouillon de lĂ©gumes + eau
đŸ„› BĂ©chamel : 40 g de ghee, 40 g de farine, 40 cl de lait, 1 gousse d’ail, 1 poignĂ©e d’aneth ciselĂ©, sel, poivre, muscade
🧀 Mozzarella rĂąpĂ©e (quantitĂ© selon votre goĂ»t)

👹‍🍳 Instructions

1. Préparer les légumes
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
DĂ©taillez le chou-fleur et le brocoli en petites fleurettes.

2. Cuisson des légumes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e, ajoutez le bouillon de lĂ©gumes.
Plongez les carottes et les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite le chou-fleur et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Terminez en ajoutant le brocoli pour encore 5 minutes de cuisson.

3. Préparer la béchamel
Faites fondre le ghee dans une casserole.
Ajoutez l’ail hachĂ© et mĂ©langez.
Incorporez la farine en remuant, puis versez le lait progressivement tout en fouettant.
Ajoutez l’aneth ciselĂ©, salez, poivrez et parfumez avec une pincĂ©e de muscade.

4. Monter le gratin
Égouttez les lĂ©gumes et disposez-les dans un plat Ă  gratin.
Ajoutez les dés de truite marinée.
Nappez avec la béchamel et mélangez délicatement.
Parsemez de mozzarella rĂąpĂ©e, puis enfournez jusqu’à obtenir un gratin bien dorĂ©.

💡 Info nutrition Riche en fibres et en protĂ©ines, ce gratin constitue un repas complet, sain et gourmand, idĂ©al pour se faire plaisir tout en mangeant Ă©quilibrĂ©.

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Gùteau coco express sans farine, réalisé dans le moule Cubicube Guy Demarle, dessert moelleux et gourmand.

GĂąteau coco express sans farine

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GĂąteau coco express sans farine

Envie d’un dessert simple, rapide et gourmand ? Le gĂąteau coco express sans farine rĂ©alisĂ© dans le moule Cubicube Guy Demarle, est parfait pour une pause sucrĂ©e improvisĂ©e. Facile Ă  prĂ©parer, il sĂ©duit par son moelleux et son dĂ©licieux parfum de coco.

⚖ Macros / Nutrition par part (pour 8 parts) :
Cal ~245 kcal | Prot ~10 g | Gluc ~13 g | Lip ~18 g | Fib ~4 g

📌IngrĂ©dients (pour 8 parts)

đŸ„š 4 gros Ɠufs (ou 5 petits)
đŸ„Ł 500 g de fromage blanc
đŸ„„ 200 g de noix de coco rĂąpĂ©e 
🍯 2 c. à soupe de sucre de fleur de coco 

👹‍🍳 Instructions

  1. Dans un bol, cassez les Ɠufs, ajoutez le sucre de coco et fouettez jusqu’à obtenir un mĂ©lange mousseux.
  2. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez bien.
  3. Incorporez la noix de coco rùpée.
  4. Versez la préparation dans le moule Cubicube OHRA.
  5. Enfournez à 170 °C pendant 50 minutes.
  6. Laissez refroidir avant de démouler pour un résultat parfait.

🧠 Info nutrition Riche en protĂ©ines et sans gluten, ce gĂąteau apporte des lipides issus de la noix de coco (MCT) utilisĂ©s rapidement comme Ă©nergie. Sans sucre raffinĂ©, Ă  consommer avec modĂ©ration.

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Bûche sapin au chocolat sans cuisson, réalisée dans le moule sapin Guy Demarle, dessert gourmand et festif.

Bûche sapin chocolat sans cuisson

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Bûche sapin chocolat sans cuisson

Envie d’un dessert gourmand et festif sans passer des heures en cuisine ? La bĂ»che sapin chocolat sans cuisson, rĂ©alisĂ©e dans le moule sapin Guy Demarle, est idĂ©ale : simple Ă  prĂ©parer, elle allie fondant, croquant et saveurs de NoĂ«l pour rĂ©galer petits et grands.

⚖ Macros par part :
Cal ~465 kcal | Prot 11,4 g | Gluc 30,7 g | Lip 34,5 g | Fib 5,5 g

📌IngrĂ©dients (pour 8 parts)

🌰 300 g de noix de cajou KoRo
đŸ« 300 g de chocolat noir 70 %
đŸ„› 300 ml de lait de votre choix
✹ 1 c. Ă  soupe de purĂ©e d’amande, ici vanille cannelle KoRo

👹‍🍳 Instructions

  1. Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau bien chaude pendant 30 minutes.
  2. Faites fondre le chocolat noir doucement au bain-marie.
  3. Égouttez les noix de cajou puis mixez-les avec le lait et la purĂ©e d’amande vanille-cannelle.
  4. Ajoutez le chocolat fondu et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et fondante.
  5. Versez le mélange dans le moule, ici le moule sapin OHRA Guy Demarle.
  6. Placez-le au réfrigérateur plusieurs heures, idéalement toute une nuit.
  7. DĂ©moulez et ajoutez un filet de purĂ©e d’amande.

🌿 Info nutrition
Un dessert riche en bons gras, source de magnĂ©sium et d’antioxydants grĂące au chocolat noir et aux olĂ©agineux. Gourmand, nourrissant et rassasiant.

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Blinis crĂšme d’avocat – RoulĂ© aux Ă©pinards – Diamant coco – Saint-Jacques mangue avocat  – DĂŽme de truite fumĂ©e – Dessert sans cuisson pommes chocolat – Sapin salĂ© festif lĂ©gumes & fĂ©ta

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Muffins moelleux aux noix, dorés au four, présentés dans une assiette avec quelques noix concassées autour.

Muffins aux noix

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Muffins aux noix

Régalez-vous avec ces muffins aux noix maison, moelleux et savoureux. Faciles et rapides à préparer, ils combinent le croquant des noix et la douceur de la pùte pour un encas sain ou un petit-déjeuner gourmand. Parfaits pour se faire plaisir sans culpabilité, à partager en famille ou entre amis !

⚖ Macros par muffin : Cal 343 kcal | Prot 8,9 g | Lip 25,4 g | Gluc 22,6 g | Fib 3,1 g | Suc 6,2 g

📌IngrĂ©dients (pour 6 muffins)

🍳 2 Ɠufs
🍎 150 g de compote de pommes 
🌰 150 g de purĂ©e de noix 
🍯 2 c. à soupe de sirop d’agave
đŸŒŸ 60 g de farine
🧂 1/2 sachet de levure chimique
🌾 1 c. Ă  cafĂ© de vanille en poudre 
đŸ„œ 80 g de cerneaux de noix concassĂ©es (plus quelques morceaux pour le dessus)

👹‍🍳 Instructions

  1. Mélange des ingrédients humides
    Dans un saladier, cassez les Ɠufs, ajoutez la compote de pommes, la purĂ©e de noix et le sirop d’agave. MĂ©langez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogĂšne 
  2. Incorporation des ingrédients secs
    Tamisez la farine avec la levure et la vanille en poudre. Incorporez-les dĂ©licatement au mĂ©lange humide. MĂ©langez jusqu’à ce que la pĂąte soit crĂ©meuse 
  3. Ajout des noix
    Concassez les noix et ajoutez-les à la pùte. Mélangez délicatement pour répartir le croquant 
  4. Remplissage du moule
    Versez la pùte dans votre moule à muffins (empreintes remplies aux 3/4). Parsemez quelques noix concassées sur le dessus pour la décoration 
  5. Cuisson
    Enfournez à 170°C pendant 20 minutes. Le centre doit rester moelleux et légÚrement humide.
  6. Démoulage et dégustation
    Laissez refroidir légÚrement avant de démouler vos muffins et régalez-vous ! 

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Risotto d’automne crĂ©meux aux lĂ©gumes de saison, servi dans une assiette blanche avec des herbes fraĂźches.

Risotto d’automne

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Risotto d’automne crĂ©meux aux lĂ©gumes de saison, servi dans une assiette blanche avec des herbes fraĂźches.

Risotto d’automne

Savourez un Risotto d’automne crĂ©meux, riche en lĂ©gumes de saison et en saveurs, facile Ă  prĂ©parer pour un repas healthy et rĂ©confortant.

⚖ Macros par part (~3 parts) :
Calories : ~313 kcal | Protéines : ~8,9 g | Lipides : ~10,6 g | Glucides : ~46 g

📌IngrĂ©dients (pour 2 Ă  3 personnes)

🌿 1 poireau Ă©mincĂ©
đŸ„• 1 carotte
🍄 200 g de champignons de Paris
đŸŒ± 1 branche de cĂ©leri
đŸŒŸ 150 g de riz Ă  risotto
🧈 1 c. à soupe de Ghee
đŸ„Ł 500 ml de bouillon de lĂ©gumes
đŸ„› 2 cĂ s de crĂšme fraĂźche
🧀 2 cĂ s de parmesan rĂąpĂ©
🧂 Sel, poivre selon votre goĂ»t

👹‍🍳 Instructions

  1. Émincez le poireau, coupez la carotte en fines rondelles, les champignons en lamelles et le cĂ©leri en petits morceaux.
  2. Dans une poĂȘle, faites fondre le Ghee Koro, puis faites revenir le poireau, la carotte et le cĂ©leri pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 2 Ă  3 minutes.
  4. Versez le riz à risotto, puis le bouillon de légumes chaud. Laissez cuire à feu doux en remuant réguliÚrement.
  5. À mi-cuisson, ajoutez un peu d’eau si nĂ©cessaire — le riz doit rester moelleux et absorber le liquide progressivement.
  6. En fin de cuisson, incorporez le parmesan, puis la crĂšme fraĂźche. MĂ©langez, goĂ»tez et dĂ©gustez ce risotto d’automne savoureux 

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Curry de lentilles sain et coloré, servi dans une assiette creuse avec légumes et herbes fraßches.

Curry de lentilles

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Curry de lentilles

Découvrez ce Curry de lentilles savoureux et réconfortant, facile à préparer et parfait pour un repas healthy et gourmand.

⚖ Macros par part (~3 parts) :
Calories : ~239 kcal | Protéines : ~13 g | Lipides : ~8 g | Glucides : ~31 g

📌IngrĂ©dients (pour 2 Ă  3 parts)

đŸŒŸ 150 g de lentilles
đŸ„” 200 g de patate douce, coupĂ©e en dĂ©s
🧅 1 oignon, Ă©mincĂ©
đŸŒ¶ïž 150 g de tofu pimentĂ© Koro, coupĂ© en cubes
🍅 1 boĂźte de tomates concassĂ©es (400 g)
đŸ„« 1 petite boĂźte de concentrĂ© de tomate
đŸ„„ 200 ml de lait de coco
🧂 Âœ c. Ă  cafĂ© de curcuma en poudre
🌿 Âœ c. Ă  cafĂ© de cumin en poudre (optionnel)
🌾 Coriandre fraüche, pour la garniture
🧈 Ghee (beurre clarifiĂ© Koro)
🧂 Sel

👹‍🍳 Instructions

  1. Épluchez et coupez la patate douce en dĂ©s, puis Ă©mincez l’oignon.
  2. Faites bouillir de l’eau, ajoutez du sel, les lentilles et les morceaux de patate douce.
  3. Dans une poĂȘle, faites fondre un peu de beurre clarifiĂ© Koro, qui rĂ©siste trĂšs bien Ă  la chaleur et ne brĂ»le pas.
  4. Ajoutez l’oignon, le tofu pimentĂ©, le concentrĂ© de tomate, les tomates concassĂ©es, le curcuma, le cumin et le sel.
  5. Incorporez les lentilles, la patate douce et le lait de coco.
  6. Laissez mijoter quelques minutes, parsemez de coriandre fraßche ou de persil, et dégustez ce curry réconfortant et savoureux.

💚 Petit + nutrition : Ce curry de lentilles est riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales et en fibres, apportant Ă©galement de prĂ©cieuses vitamines A et C. Un plat complet, nourrissant et parfaitement Ă©quilibrĂ© 🌿

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MarbrĂ© moelleux Ă  la banane et au chocolat, tranchĂ© et prĂ©sentĂ© sur une assiette, prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©.

Marbré moelleux banane chocolat

MarbrĂ© moelleux Ă  la banane et au chocolat, tranchĂ© et prĂ©sentĂ© sur une assiette, prĂȘt Ă  ĂȘtre dĂ©gustĂ©.
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Marbré moelleux banane chocolat

Offrez-vous un moment gourmand avec ce marbré moelleux banane-chocolat ! Facile à préparer et naturellement sucré grùce aux bananes, ce dessert allie moelleux et plaisir chocolaté pour régaler petits et grands.

⚖ Macros / Nutrition par part (pour 8 parts) :
Cal ~220 kcal | Prot 9 g | Gluc 27 g | Lip 9 g

📌 IngrĂ©dients (pour 8 parts)

🍌 300 g de bananes bien mĂ»res (environ 3 bananes)
đŸ„š 2 Ɠufs
🍏 60 g de compote de pommes sans sucre ajoutĂ©
đŸ„„ 30 g d’huile de coco fondue
đŸŒ± 40 g de sucre de coco 
đŸŒŸ 120 g de farine d’avoine
🌰 40 g de poudre d’amande 
đŸ’Ș 20 g de protĂ©ines en poudre 
⚖ 1 sachet de levure chimique
đŸ« 15 g de cacao non sucrĂ©

👹‍🍳 Instructions

  1. Écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purĂ©e.
  2. Dans un bol, cassez les Ɠufs, ajoutez le sucre de coco et mĂ©langez bien.
  3. Incorporez les bananes Ă©crasĂ©es, la compote de pommes et l’huile de coco. MĂ©langez soigneusement.
  4. Dans un autre bol, mĂ©langez la farine d’avoine, la poudre d’amande et la levure chimique. Ajoutez ensuite le mĂ©lange liquide et mĂ©langez jusqu’à obtenir une pĂąte homogĂšne.
  5. SĂ©parez la pĂąte en deux portions. Dans l’une, ajoutez le cacao et les protĂ©ines Koro, puis mĂ©langez.
  6. Dans un moule Ă  cake, alternez les couches nature et chocolatĂ©e. Avec la pointe d’un couteau, rĂ©alisez des zigzags pour crĂ©er l’effet marbrĂ©.
  7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.

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DÎmes gourmands au chocolat et à la noisette, sans cuisson, présentés sur une assiette avec une décoration simple et healthy.

DĂŽme sans cuisson choco-noisette

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DĂŽme sans cuisson choco-noisette

Ce dÎme sans cuisson choco-noisette va vite devenir votre nouveau péché mignon ! Fondant, sain et ultra simple à réaliser, il allie le goût intense du chocolat au croquant des noisettes. Une recette express pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré.

⚖ Macros (pour 1 dĂŽme sur 6) :
Cal 382 kcal | Prot 5 g | Gluc 13 g | Lip 15 g

📌 IngrĂ©dients (pour 6 dĂŽmes)

đŸ„œ 200 g de noix de cajou 
đŸ« 200 g de chocolat noir
đŸ„› 200 ml de lait vĂ©gĂ©tal
🌰 1 c. Ă  soupe de purĂ©e de noisette + un filet pour la dĂ©co

👹‍🍳 Instructions

  1. Versez les noix de cajou dans un bocal et couvrez-les d’eau bien chaude. Laissez-les reposer pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir.
  3. Égouttez les noix de cajou, puis mixez-les avec le lait, le chocolat fondu et la purĂ©e de noisette jusqu’à obtenir une texture lisse et fondante.
  4. Répartissez la préparation dans les six empreintes de votre moule demi-sphÚre Guy Demarle.
  5. Placez les dÎmes au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
  6. Le lendemain, démoulez facilement, ajoutez un filet de purée de noisette pour la touche finale et dégustez !

đŸ”Ș Ustensiles nĂ©cessaires

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