Blinis crème d'avocat
Notre recette de Blinis crème d’avocat est conçue pour éveiller vos papilles tout en intégrant une touche de bien-être à votre repas. Que ce soit pour une réception chic, un brunch décontracté ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, ces blinis sont la promesse d’une expérience culinaire mémorable.
📌Ingrédients (pour 12 blinis)
🌾 100 g de farine (ici farine semi-complète)
🥚 1 œuf
🥛 100 ml de lait de ton choix
🥄 1 càc de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
🥑 2 avocats mûrs mais pas trop
🍶 1 petit Suisse (ici petit Suisse à 0 %)
🥄 1 càs de fromage frais
🍋 Jus d’1/2 citron (facultatif)
🍤 Crevettes
🫒 Huile d’olive
🌶️ Paprika
🌶️ Épices de ton choix (ici épices au piment)
👨🍳 Instructions
- Formez un puits avec la farine et déposez-y un œuf au fond pour éviter les grumeaux.
- Mélangez la farine et l’œuf en ajoutant petit à petit le lait pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faites cuire les blinis pendant une minute de chaque côté.
- Dans un mixeur, mixez les avocats avec le petit-suisse et le fromage frais pour obtenir une texture lisse et réservez au frais.
- Dans une poêle, faites revenir les crevettes pendant quelques minutes avec de l’huile d’olive, du paprika et des épices. Conservez le jus de cuisson.
- Pour servir, garnissez les blinis avec la crème d’avocat, les crevettes et arrosez le tout avec le jus de cuisson.
