Roulé aux épinards, saumon et fromage frais
Apportez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table avec ce délicieux roulé aux épinards, saumon et fromage frais. Une recette aussi jolie que gourmande, qui associe la douceur des épinards, la saveur du saumon fumé et l'onctuosité du fromage frais. Facile à préparer, ce roulé est parfait pour une entrée, un apéritif ou un repas léger accompagné d'une salade.
Ingrédients
- 300 g d'épinards hachés congelés
- 3 œufs
- 6 tranches de saumon ou de truite fumée
- Fromage frais (quantité selon vos goûts)
- Aneth fraîche (quantité selon vos goûts)
Préparation
-
1
Battre les œufs
Dans un grand saladier, cassez les trois œufs et battez-les énergiquement jusqu'à obtenir une texture légèrement mousseuse.
-
2
Incorporer les épinards
Faites décongeler les épinards et égouttez-les soigneusement afin d'éliminer un maximum d'eau.
Ajoutez-les aux œufs battus et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
3
Étaler la préparation
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Versez le mélange œufs-épinards et étalez-le uniformément pour obtenir une couche fine d'environ 5 mm d'épaisseur.
-
4
Faire cuire la base
Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise.
-
5
Rouler et laisser refroidir
À la sortie du four, roulez délicatement la base aux épinards sur elle-même en vous aidant du papier cuisson.
Laissez refroidir complètement dans cette position afin qu'elle conserve sa souplesse.
-
6
Garnir le roulé
Déroulez délicatement la base refroidie et retirez le papier cuisson.
Étalez une couche uniforme de fromage frais, puis disposez les tranches de saumon ou de truite fumée sur toute la surface.
Parsemez d'aneth fraîche.
-
7
Rouler et réserver au frais
Roulez délicatement la préparation en un cylindre bien serré.
Placez le roulé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu'il se raffermisse.
Coupez-le ensuite en tranches et servez bien frais.
Pour obtenir un roulé qui se tient bien, veillez à parfaitement égoutter les épinards avant de les mélanger aux œufs. Le passage au réfrigérateur facilite également la découpe de jolies tranches régulières.
Les macros indiquées sont celles de la recette d'origine, pour une portion sur six. Elles n'ont pas été recalculées. Les quantités de fromage frais et d'aneth n'étant pas précisées, les valeurs réelles peuvent varier selon les ingrédients et les portions.
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
