Dessert sans cuisson pommes chocolat
Envie d’un dessert original, gourmand et facile à préparer ? Ce dessert pommes chocolat sans cuisson au four associe la fraîcheur des pommes à l’onctuosité du chocolat noir. Présenté sous forme de bûche ou dans un moule à dessert, il apporte une touche élégante et gourmande à votre table. Une recette idéale pour les fêtes ou pour terminer un repas tout en douceur !
Ingrédients
- 3 à 4 pommes (environ 600 g)
- 240 g de chocolat noir (70 % minimum)
Préparation
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1
Préparer les pommes
Épluchez, épépinez et découpez les pommes en morceaux.
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2
Cuire les pommes à la vapeur
Faites cuire les morceaux de pommes à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
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3
Faire fondre le chocolat
Faites fondre doucement le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
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4
Réunir les ingrédients
Placez les pommes cuites dans un mixeur, puis ajoutez le chocolat noir fondu.
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5
Mixer la préparation
Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse et homogène.
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6
Verser dans le moule
Versez la préparation dans un moule à bûche ou un moule à dessert adapté.
Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
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7
Laisser prendre au réfrigérateur
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, afin que le dessert prenne bien.
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8
Démouler délicatement
Démoulez délicatement votre dessert en retournant le moule sur un plat de service.
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9
Décorer et déguster
Décorez avec des copeaux de chocolat, des fruits secs concassés comme des noisettes ou des amandes, ou saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour une touche élégante.
Pour une texture bien fondante et un démoulage plus facile, laissez votre dessert reposer toute une nuit au réfrigérateur. Servez-le bien frais !
Les macros indiquées sont des estimations par portion, pour une recette de 12 parts. Elles peuvent varier selon la variété de pommes, le chocolat utilisé et la taille des portions. Les éventuelles décorations ne sont pas incluses dans ces estimations.
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