One pot pasta saumon épinards
One pot pasta saumon épinards : un plat simple, rapide et plein de goût, parfait pour vos repas du quotidien. Facile à préparer, il allie gourmandise, fraîcheur et praticité pour se régaler sans complication.
Cal ~560 kcal | Prot ~33 g | Lip ~23 g | Gluc ~52 g | Fib ~4 g
Ingrédients (pour 2 personnes)
🍝 180 g de pâtes courtes (pennes, fusilli…)
🐟 200 g de saumon frais en dés ou 120 g de saumon fumé
🥬 2 belles poignées d’épinards frais
🍋 1 citron (zeste + un peu de jus)
🧄 1 gousse d’ail émincée
🧀 2 càs de fromage frais (type St Môret / ail et fines herbes)
🥣 450 ml d’eau ou de bouillon
🧂 Sel, poivre
Instructions
- Dans une grande poêle ou une casserole, versez les pâtes, l’ail, le zeste d’un demi-citron, le bouillon et une pincée de sel. Portez le tout à ébullition.
- Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent. L’eau va réduire et devenir légèrement crémeuse grâce à l’amidon des pâtes.
- Ajoutez le saumon : frais 3–4 minutes avant la fin de la cuisson, fumé uniquement à la fin pour éviter de le dessécher.
- Lorsque les pâtes sont presque cuites, incorporez les épinards et laissez-les fondre pendant 1 minute.
- Hors du feu, ajoutez le fromage frais et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélangez afin d’obtenir une sauce naturellement onctueuse.
- Poivrez généreusement, ajustez le sel si nécessaire et servez aussitôt. Option : parsemez un peu de zeste de citron pour renforcer la fraîcheur.
🌟 Astuce gourmande et équilibrée : si les pâtes absorbent trop vite le liquide, ajoutez une louche d’eau en cours de cuisson : c’est le secret d’un one pot bien crémeux sans utiliser de crème.
Ustensiles nécessaires
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Voir le produit - Râpe à fromage et zesteur (Amazon) → Voir le produit
- Presse-agrumes manuel (Amazon) → Voir le produit
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