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MANGEMIEUX5 Accéder au siteTagliatelles de poireaux oeufs mollets
Les tagliatelles de poireaux oeufs mollets sont une recette saine et originale, parfaite pour mettre en valeur ce légume de saison. Faciles à préparer, elles allient la douceur des poireaux à la gourmandise des œufs légèrement coulants. Une idée simple et savoureuse pour un repas équilibré, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands
Cal 415 kcal | Prot 16,9 g | Lip 30,4 g | Gluc 20 g | Fib 2,8 g
Ingrédients (pour 2 portions)
4 poireaux
4 œufs
20 cl de lait de coco
1 gousse d’ail
1 càc de curry en poudre
Persil
Instructions
- Lavez et coupez les poireaux dans le sens de la longueur.
- Faites cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
- Plongez les œufs mollets dans de l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 7 minutes.
- Dans une casserole, versez le lait de coco, le curry et l’ail haché. Mélangez bien et laissez chauffer à feu doux.
- Une fois les poireaux cuits, dressez une assiette en formant un nid avec les tagliatelles de poireaux.
- Écalez les œufs et déposez-les sur le nid de poireaux.
- Ajoutez la sauce au curry et le persil ciselé.
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