Mange mieux vis mieux

Instructions

1. Préparer les légumes
Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Détaillez le chou-fleur et le brocoli en petites fleurettes.

2. Cuisson des légumes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le bouillon de légumes.
Plongez les carottes et les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite le chou-fleur et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Terminez en ajoutant le brocoli pour encore 5 minutes de cuisson.

3. Préparer la béchamel
Faites fondre le ghee dans une casserole.
Ajoutez l’ail haché et mélangez.
Incorporez la farine en remuant, puis versez le lait progressivement tout en fouettant.
Ajoutez l’aneth ciselé, salez, poivrez et parfumez avec une pincée de muscade.

4. Monter le gratin
Égouttez les légumes et disposez-les dans un plat à gratin.
Ajoutez les dés de truite marinée.
Nappez avec la béchamel et mélangez délicatement.
Parsemez de mozzarella râpée, puis enfournez jusqu’à obtenir un gratin bien doré.

💡 Info nutrition Riche en fibres et en protéines, ce gratin constitue un repas complet, sain et gourmand, idéal pour se faire plaisir tout en mangeant équilibré.