Orzo au saumon façon riz cantonnais
Envie d’une recette originale et rapide qui change du quotidien ? Cet Orzo au saumon façon riz cantonnais est une revisite gourmande et équilibrée d’un plat bien connu. Facile à préparer, il combine des ingrédients simples pour un résultat savoureux et réconfortant. Parfait pour un déjeuner ou un dîner complet sans prise de tête, tout en gardant un bon équilibre nutritionnel.
Calories : ~590 kcal | Protéines : ~32 g | Lipides : ~18 g | Glucides : ~75 g | Fibres : ~7 g
Ingrédients (pour 3 personnes)
🐟 250 g saumon (ou truite)
🧅 1 oignon
🥕 2 carottes
🍄 200 g champignons de Paris
🍝 200 g orzo
🟢 200 g petits pois surgelés
🥄 1 càs maïzena
🥣 500 à 600 ml bouillon de légumes
🧀 Parmesan râpé
🫒 Huile d’olive
Instructions
- Coupez le saumon en cubes et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-le saisir quelques minutes sur toutes les faces, puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en fines rondelles. Faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les champignons coupés en morceaux et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Incorporez la maïzena, mélangez, puis versez un peu de bouillon afin d’obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’orzo ainsi que le reste du bouillon. Mélangez et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
- Lorsque l’orzo est cuit, ajoutez les petits pois surgelés et mélangez.
- Remettez le saumon dans la poêle et mélangez délicatement.
- Assaisonnez et ajustez selon vos goûts.
✨ Servez bien chaud
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