Mange mieux vis mieux

Instructions

• Boisson végétale à la cajou

1. Faites tremper les noix de cajou dans un grand volume d’eau pendant 2 à 4 heures.
2. Égouttez-les, puis jetez l’eau de trempage.
3. Placez les noix de cajou dans le bol d’un blender.
4. Ajoutez les 700 ml d’eau.
5. Mixez à pleine puissance pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
6. Filtrez la préparation à l’aide d’un chiffon propre ou d’un sac à lait végétal afin de séparer la boisson de la pulpe.
7. Versez la boisson végétale de cajou dans une bouteille en verre et conservez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

👉 Astuce : pensez à bien secouer la bouteille avant utilisation.

• Cookies à la pulpe de cajou (anti-gaspi)

1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Déposez l’okara de cajou dans un saladier.
3. Ajoutez la poudre de noisette, l’œuf, la purée de noisette, le sirop d’érable et la pincée de sel.
4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporez les pépites de chocolat noir.
6. Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour leur donner une forme de cookies.
8. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
9. Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation.