Mange mieux vis mieux

Instructions

Préparation des flans

1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
   Fouettez les œufs avec la fécule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Versez progressivement un peu de lait chaud afin de tempérer la préparation.
3. Reversez l’ensemble dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans cesser de remuer.
4. Coulez la préparation dans des moules puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Préparation du coulis “caramel” au lucuma (pour un flan)

1. Mélangez simplement la poudre de lucuma avec l’eau tempérée.
2. Versez le coulis sur le flan au moment de servir.

💡Info nutrition Grâce à son pouvoir sucrant naturel, le lucuma bio constitue une excellente alternative au sucre blanc raffiné. Il se distingue par une saveur douce et gourmande, aux notes de caramel, de sirop d’érable ou encore de patate douce.