Empilement de crêpes au fromage blanc, citron, poudre de baobab et graines de pavot, garnis de tranches de citron et de quelques graines de pavot sur une assiette blanche, créant une présentation appétissante et saine
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Pancakes citron

Vous cherchez une recette de pancakes au citron à la fois légère et gourmande ? Ces petites crêpes au fromage blanc, délicatement parfumés au citron, sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch savoureux. En plus d’être simples à préparer, ils sont enrichis en poudre de baobab et en graines de pavot pour un apport en nutriments supplémentaires. 

⚖️ Macros par pancake : Cal 125 kcal | Prot 6 g | Lip 4 g | Gluc 14 g | Fib 2 g | Suc 5 g

📌Ingrédients (pour 10 Pancakes)

Les Pancakes

🍞 150 g de farine (ici, farine d’épeautre)
🧂 1 càc de poudre à lever (ici, bicarbonate alimentaire)
🌿 2 càc de poudre de baobab
🌱 1 càc de graines de pavot
🥚 2 œufs
🍯 1 càc de sucrant (ici, sirop d’agave)
🍋 1 citron bio (jus et zeste)
🧀 200 g de fromage blanc

Pour la sauce

🍋 Le jus et le zeste d’1/2 citron bio
🌿 1 càc de poudre de baobab
🍯 1 càs de sirop d’agave

👨‍🍳 Instructions

  1. Dans un grand bol, combinez les œufs, le sirop d’agave, le jus de citron et son zeste.
  2. Ensuite, incorporez la farine, la levure chimique, la poudre de baobab et les graines de pavot, puis mélangez bien.
  3. Ajoutez le fromage blanc et remuez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Faites cuire les pancakes dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Pour la sauce, mélangez le zeste et le jus de citron avec la poudre de baobab et le sirop d’agave.

🔪 Ustensiles nécessaires

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