Mini pancakes coeur de banane
Mini pancakes cœur de banane : découvrez une recette aussi gourmande que réconfortante pour bien commencer la journée. Avec leur texture moelleuse et leur cœur fondant à la banane, ces petits pancakes sont parfaits pour un petit-déjeuner équilibré ou une pause gourmande simple à préparer et pleine de saveurs.
Cal ~312 kcal | Prot ~13,5 g | Lip ~8 g | Gluc ~48,5 g | Fib ~3,8 g | Suc ~20 g
Ingrédients (pour 2 personnes)
🍌 2 bananes
🥚 2 œufs
🥄 100 g de fromage blanc
🌾 40 g de farine au choix
✨ ½ cuillère à café de levure chimique
🥥 Un peu d’huile de coco pour la cuisson
🍯 Pour le topping (selon vos envies)
🫐 Quelques myrtilles
🍯 Un filet de miel
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage blanc, la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Épluchez les bananes puis coupez-les en rondelles assez épaisses.
- Trempez chaque rondelle de banane dans la pâte afin qu’elle soit généreusement enrobée.
- Faites chauffer une poêle légèrement graissée avec un peu d’huile de coco.
- Déposez les rondelles enrobées dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.
- Disposez vos mini pancakes cœur de banane dans un bol ou une assiette.
- Ajoutez quelques myrtilles, un filet de miel et les toppings de votre choix pour encore plus de gourmandise.
💡 Le petit plus nutrition Grâce aux œufs et au fromage blanc, cette recette apporte des protéines qui favorisent la satiété. Les bananes fournissent des glucides naturellement présents dans le fruit pour faire le plein d’énergie, tandis que les myrtilles apportent des fibres et des antioxydants. Un petit-déjeuner ou une collation à la fois gourmande, nourrissante et équilibrée.
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