Cookies noix de coco choco
Découvrez ces délicieux cookies noix de coco choco, une recette simple qui associe la douceur de la noix de coco râpée à l'intensité du chocolat noir. Légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ces cookies sont parfaits pour une pause gourmande ou un goûter fait maison. Seulement quatre ingrédients suffisent pour réaliser ces petites douceurs !
Ingrédients
- 2 œufs
- 110 g de noix de coco râpée
- 1 c. à soupe de sucrant (ici, sirop d'agave)
- 2 carrés de chocolat noir à 70 %
Préparation
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1
Préparer la pâte à cookies
Dans un grand saladier, cassez les 2 œufs.
Ajoutez les 110 g de noix de coco râpée, la cuillère à soupe de sirop d'agave et les 2 carrés de chocolat noir préalablement concassés.
Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
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2
Former les cookies
À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de préparation et façonnez des petites boules.
Répartissez la pâte en 8 portions de taille similaire.
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3
Disposer sur la plaque
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposez les boules de pâte en les espaçant légèrement, puis aplatissez-les délicatement pour leur donner une forme de cookie.
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4
Faire cuire les cookies
Préchauffez votre four à 180 °C.
Enfournez pendant environ 15 minutes, en surveillant la coloration.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords.
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5
Laisser refroidir
Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les manipuler.
Déposez-les ensuite sur une grille pour terminer leur refroidissement.
Il ne reste plus qu'à déguster !
Pour conserver une texture moelleuse à l'intérieur, évitez de prolonger excessivement la cuisson. Laissez les cookies refroidir avant de les déguster : ils se raffermiront légèrement en refroidissant.
Les macros indiquées sont reprises de la recette d'origine, sans recalcul, pour un cookie sur huit. Elles restent indicatives et peuvent varier selon la taille des œufs, le chocolat noir et le sucrant utilisés.
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