Flan healthy à la vanille, onctueux et léger, présenté sous forme de gâteau.
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Flan healthy à la vanille

Flan healthy à la vanille, onctueux et léger, idéal pour un dessert gourmand tout en restant sain. Facile à préparer, il ravira vos papilles et apportera douceur et plaisir sans culpabilité.

⚖️ Macros / Nutrition par part (pour 6 parts) :
Cal ~212 kcal | Prot 8,4 g | Gluc 24,9 g | Lip 7,85 g

📌 Ingrédients (pour 6 parts)

🥛 1 L de lait
🥚 3 œufs
🌽 100 g de fécule de maïs
🍯 2 càs du sucrant de votre choix (ici, inuline d’agave)
🌿 1 gousse de vanille bio 

👨‍🍳 Instructions

  1. Dans une casserole, faites chauffer 800 ml de lait avec les graines et la gousse de vanille. Mélangez et laissez infuser quelques minutes pour libérer les arômes.
  2. Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec le sucrant, la fécule de maïs et 200 ml de lait.
  3. Versez ce mélange dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que la texture épaississe.
  4. Ajoutez petit à petit le lait infusé à la vanille et mélangez jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse.
  5. Versez la préparation dans un moule et enfournez 45 minutes à 180°C.
  6. Laissez refroidir, puis placez le flan une nuit au réfrigérateur avant de démouler.

💡 Astuce healthy : J’utilise l’inuline d’agave car elle possède un indice glycémique très bas, favorise une bonne digestion et apporte une douceur naturelle sans sucre raffiné.

🔪 Ustensiles nécessaires

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