Roulés de courgettes farcies, délicatement préparés avec des courgettes finement tranchées, garnies d'une savoureuse farce à base de fromage frais, herbes aromatiques et légumes colorés. Présentés sur une assiette blanche, ces roulés légers et appétissants sont une option saine et nutritive, idéal pour un apéritif ou un repas léger.

Roulés de courgettes farcies

Les roulés de courgettes farcies allient fraîcheur et gourmandise ! Faciles à préparer, ces bouchées savoureuses sont idéales pour l’apéritif ou en entrée. Riches en légumes et légères, elles apportent une touche de verdure à votre assiette, parfaites pour un repas sain. Idéales pour les journées ensoleillées, elles raviront les amateurs de cuisine saine.

⚖️ Macros par part :
Cal 330 kcal | Prot 15 g | Lip 20 g | Gluc 22 g | Fib 6 g

📌Ingrédients (pour 2 parts)

🥒 2 courgettes de taille moyenne
🍅 200 g de tomates cerises
🧀 200 g de ricotta
🥚 1 jaune d’œuf
🧄 1 gousse d’ail
🌿 1 poignée de persil
🍅 400 g de sauce tomate au basilic
🌿 Quelques feuilles de basilic
🧂 Sel, poivre, épices italiennes selon votre goût

👨‍🍳 Instructions

  1. Dans un bol, combinez la ricotta, le jaune d’œuf, le persil frais haché, les tomates cerises coupées en petits dés, la gousse d’ail finement hachée, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.
  2. Lavez les courgettes et tranchez-les finement dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe.
  3. Prenez quelques tranches de courgettes, déposez deux cuillères à soupe de farce à une extrémité, puis enroulez les tranches sur elles-mêmes pour former un rouleau.
  4. Répétez cette opération avec toutes les tranches de courgettes et la farce.
  5. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin de taille moyenne, en l’étalant uniformément sur toute la surface.
  6. Disposez délicatement les roulés de courgettes sur la sauce tomate, en les alignant ou en les répartissant de manière uniforme.
  7. Saupoudrez vos roulés de courgettes avec des épices italiennes, puis enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées.
  8. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais pour la présentation.

Servez-les en entrée ou en plat principal, accompagnés de riz ou d’une salade

🔪 Ustensiles nécessaires

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