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MANGEMIEUX10 Accéder au siteSoupe de Butternut rôti Curcuma Gingembre
La Soupe de Butternut rôti Curcuma Gingembre est une recette réconfortante et parfumée, idéale pour l’automne. En rôtissant le butternut, ce qui sublime sa douceur naturelle, ce qui donne une texture veloutée irrésistible. De plus, l’association du curcuma et du gingembre apporte des bienfaits antioxydants et une touche épicée subtile. Facile à préparer, cette soupe saine et gourmande est parfaite pour un repas et plein de saveurs. À savourer bien légère chaude pour un maximum de réconfort !
Cal 210 kcal | Prot 4 g | Lip 14 g | Gluc 18 g | Fib 4 g
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 courge butternut
3 carottes
1 oignon
1 tête d’ail
Huile d’olive
1 briquette de lait de coco (20 cl)
1 cube de bouillon de légumes
1 litre d’eau
2 cuillères à café de Curcuma Bio en poudre 
1 cuillère à café de Gingembre Bio en poudre Sel au goût
Garnitures (facultatif) 
30 g de mimolette râpée
Petits croûtons Persil ou coriandre
Quelques graines de lin
Instructions
- Épluchez le butternut, les carottes et l’oignon. Découpez le butternut en cubes, les carottes en rondelles et l’oignon en morceaux.
- Disposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez la tête d’ail entière, arrosez d’un filet d’huile d’olive et salez légèrement.
- Enfournez à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Transférez les légumes rôtis dans un mixeur, appuyez sur la tête d’ail pour en extraire la chaire, puis ajoutez le curcuma et le gingembre.
- Incorporez le bouillon de légumes et le lait de coco.
- Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
- Servez la soupe en parsemant de graines de lin, de croûtons, de mimolette râpée et d’herbes fraîches.
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Aucun titre
Excellent merci beaucoup 😘
Réponse de Mange mieux vis mieux
Merci beaucoup à toi pour ton message ! 😍 Trop heureux que tu sois satisfaite, ça me fait vraiment plaisir de savoir que tu as aimé. Ce genre de retour me booste à fond pour continuer à partager encore plus de recettes et d’astuces pour se régaler tout en mangeant mieux 💪🍽️ À très vite sur le site !
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