Assiette de linguines de carottes nappées d'une onctueuse crème de feta, parsemées d'herbes fraîches et d'épices, pour un plat coloré, sain et gourmand.

Linguines de carottes crème de feta

Envie d’un plat à la fois léger, gourmand et plein de saveurs ? Découvrez nos linguines de carottes à la crème de feta, une alternative saine et colorée aux pâtes traditionnelles. Facile à préparer, cette recette allie la douceur des carottes à l’onctuosité de la feta pour un résultat savoureux et équilibré. Parfait pour un repas sain sans compromis sur le plaisir !

⚖️ Macros par portion :
Cal 298 kcal | Prot 18 g | Lip 17 g | Gluc 19 g | Fib 4,4 g

📌 Ingrédients (pour 2 personnes)

🥕 3 à 4 carottes
🥚 2 œufs
🧀 100 g de feta
🥛 100 g de fromage blanc
🍋 Le jus d’1/2 citron
🌿 Persil frais
🧂 Épices de votre choix (paprika, piment doux, poivre…)

👨‍🍳 Instructions

  • Préparer les linguines de carottes :

         À l’aide d’un taille-légumes ou d’un économe, découper les carottes en fines lamelles en forme de linguines.Réserver.

  • Préparer la crème de feta :

        Dans un mixeur, mélanger la feta, le fromage blanc et le jus  de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

  • Pocher les œufs :
  1. Faire chauffer une casserole d’eau avec un filet de vinaigre blanc.
  2. Lorsque l’eau commence à frémir, casser délicatement un œuf dans un petit bol.
  3. Créer un tourbillon dans l’eau avec une cuillère et y déposer l’œuf au centre.
  4. Laisser cuire environ 3 minutes, puis retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
  5. Répéter l’opération avec le deuxième œuf.
  • Dresser l’assiette :
  1. Étaler la crème de feta au fond de l’assiette.
  2. Ajouter les linguines de carottes.
  3. Former un petit nid au centre et y déposer délicatement l’œuf poché.
  4. Parsemer de persil frais et d’épices.

💡 Astuce : Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques graines croquantes ou un filet d’huile d’olive !

🔪 Ustensiles nécessaires

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