La framboise un petit fruit, grand en bienfaits
Délicate, parfumée et légèrement acidulée, la framboise est un petit fruit très apprécié pendant les beaux jours.
Découvrez ses principales qualités nutritionnelles, sa période de consommation et quelques repères pour l’intégrer facilement dans une alimentation variée et équilibrée.
Les qualités nutritionnelles de la framboise
Délicate et naturellement peu calorique, la framboise est riche en eau et participe notamment aux apports en fibres, vitamines, minéraux et composés antioxydants.
Fibres
Grâce notamment à ses nombreux petits pépins, la framboise participe aux apports quotidiens en fibres.
Vitamines
La framboise apporte différentes vitamines, notamment des vitamines du groupe B ainsi que des vitamines C et E.
Antioxydants
Sa couleur caractéristique est notamment liée à la présence de pigments et de composés antioxydants.
Eau & minéraux
Riche en eau, elle apporte également différents minéraux naturellement présents dans les fruits.
Quand profiter des framboises ?
La framboise est principalement associée à la saison estivale. Sa période de disponibilité peut légèrement varier selon les variétés, les régions et les conditions climatiques.
Bien choisir et conserver ses framboises
À consommer rapidement
La framboise est un fruit particulièrement fragile. Pour profiter au mieux de sa fraîcheur, consommez-la rapidement après l’achat.
Choisissez des fruits bien formés, colorés et sans zones écrasées ou abîmées.
Pour bien les conserver
Conservez les framboises au réfrigérateur, de préférence dans un récipient peu profond.
Un papier absorbant placé au fond du récipient peut aider à absorber l’excès d’humidité.
Quelques idées pour profiter des framboises
Les framboises se dégustent facilement nature, dans une salade de fruits, avec un yaourt ou pour accompagner différents desserts et pâtisseries.
Conserver plus longtemps ses framboises
Pour les conserver plus longtemps, disposez les framboises en une seule couche sur une plaque avant de les congeler. Une fois durcies, vous pourrez les transférer dans un sac ou une boîte adaptée à la congélation.
À retenir : la framboise est un petit fruit facile à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée. Ses qualités nutritionnelles prennent tout leur sens dans la diversité globale de l’alimentation.
