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MANGEMIEUX5 Accéder au siteCroquettes de brocolis coeur de mozzarella
Envie de revisiter les légumes de façon gourmande ? Ces croquettes de brocolis cœur de mozzarella sont la solution parfaite ! À la fois croustillantes et ultra fondantes, elles transforment un légume parfois boudé en un plat irrésistible. Que ce soit pour un repas en famille, un apéritif ou pour faire aimer les légumes aux plus réticents, cette recette coche toutes les cases : simple, rapide et délicieuse. Une belle idée pour manger mieux… tout en se régalant !
Calories : ~145 kcal | Protéines : ~9 g | Lipides : ~7 g | Glucides : ~12 g | Fibres : ~3 g
Ingrédients (pour 8 croquettes)
🥦 2 petits brocolis
🥚 3 œufs
🌾 80 g de farine de pois chiche
🧄 1 gousse d’ail hachée
🧀 30 g de parmesan râpé
🧀 1 boule de mozzarella
🧂 Sel, poivre
🫒 Spray d’huile d’olive
Instructions
- Coupez les brocolis en fleurettes, puis faites-les cuire à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Hachez finement les brocolis au couteau, puis placez-les dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, l’ail haché, la farine de pois chiche, le parmesan, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Prélevez une cuillère de préparation, étalez-la dans votre main, ajoutez un morceau de mozzarella au centre, puis formez une boule.
- Déposez les croquettes dans le bac de votre airfryer, vaporisez légèrement d’huile d’olive, puis faites cuire pendant 12 minutes à 180°C.
🥄 Dégustez-les avec une petite sauce citronnée au fromage blanc pour encore plus de fraîcheur.
💪 Le petit plus nutrition La farine de pois chiche est naturellement riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux.Elle vous aide à augmenter la satiété tout en apportant une texture parfaite à vos croquettes.
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