Orzo crémeux aux asperges avec une sauce onctueuse, parsemé d’asperges vertes et servi chaud dans une assiette élégante

Orzo crémeux aux asperges

Cet Orzo crémeux aux asperges est une excellente option pour profiter des légumes de saison tout en se faisant plaisir. Sa texture fondante, proche d’un risotto, et ses saveurs délicates en font une recette idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide. Simple à réaliser, elle apporte une touche de fraîcheur dans votre cuisine du quotidien.

⚖️ Macros par portion (1/3 de la recette) :
Calories : ~390 kcal | Protéines : ~34 g | Lipides : ~6 g | Glucides : ~50 g

📌Ingrédients (pour 2-3 personnes)

🧅 1 oignon rouge émincé
🌱 1 botte d’asperges coupées en tronçons
🍄 250 g de champignons de Paris
🥄 1 càs de maïzena
🥣 500 ml de bouillon de légumes
🍝 125 g d’orzo
🍗 250 g de filet de poulet
🧂 Sel, poivre, épices au choix
🧀 Fromage râpé (type parmesan)

👨‍🍳 Instructions

  1. Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon rouge et les asperges.
  2. Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes.
  3. Incorporez la maïzena et mélangez bien.
  4. Versez une première partie du bouillon, puis mélangez.
  5. Ajoutez l’orzo directement dans la poêle.
  6. Versez le reste du bouillon et mélangez à nouveau.
  7. Assaisonnez selon vos goûts.
  8. Ajoutez le poulet coupé en morceaux.
  9. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’orzo et le poulet soient bien cuits.
  10. Ajoutez ensuite le fromage râpé.
  11. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
  12. Servez bien chaud et dégustez.

💡 Le + nutrition
Les asperges sont riches en fibres et en vitamines, notamment en vitamine B9, et sont connues pour leurs propriétés détox naturelles.

💪 Cette recette est équilibrée : elle associe des protéines (poulet), des fibres (légumes) et des glucides (orzo), idéale pour un repas complet et rassasiant.

🔪 Ustensiles nécessaires

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