Crackers sésame et fromage
Envie d'une idée gourmande pour vos apéritifs ? Découvrez ces délicieux crackers sésame et fromage, croustillants et faciles à préparer. Réalisés avec de la farine de sarrasin, des graines de sésame, des flocons d'avoine et du gruyère râpé, ils sont parfaits pour accompagner une tartinade maison ou simplement pour une pause salée. Une recette à partager sans modération côté convivialité !
Ingrédients
- 60 g de farine de sarrasin
- 60 g de farine complète ou semi-complète
- 60 g de graines de sésame
- 60 g d'huile d'olive
- 25 g de flocons d'avoine
- Gruyère râpé (quantité selon vos goûts)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl d'eau
Préparation
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1
Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, réunissez les deux farines, les graines de sésame, les flocons d'avoine, le gruyère râpé, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive puis mélangez tous les ingrédients, à l'exception de l'eau.
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2
Former la pâte
Versez progressivement 10 cl d'eau, petit à petit, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
La pâte doit être suffisamment souple pour pouvoir être étalée.
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3
Étaler et découper les crackers
Étalez finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, idéalement entre deux feuilles de papier cuisson.
Découpez environ 50 crackers de taille similaire à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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4
Faire cuire les crackers
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez pendant environ 20 minutes, en surveillant la coloration des crackers.
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5
Laisser refroidir
Sortez les crackers du four et déposez-les sur une grille.
Laissez-les refroidir complètement afin qu'ils deviennent bien croustillants.
Pour des crackers bien croustillants, étalez la pâte aussi finement et régulièrement que possible. Vous pouvez les accompagner de houmous, de fromage frais aux herbes ou d'une tartinade de légumes maison.
Les valeurs nutritionnelles affichées sont celles de la recette d'origine, sans recalcul. Elles restent à vérifier : la quantité de gruyère n'est pas précisée et le nombre de crackers peut varier selon leur taille et leur épaisseur.
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