Le kaki un fruit exotique aux nombreuses qualités
Avec sa chair douce, fondante et naturellement sucrée, le kaki est un fruit coloré particulièrement apprécié pendant l’automne et l’hiver.
Découvrez ses principales qualités nutritionnelles, sa période de consommation et quelques repères pour l’intégrer facilement dans une alimentation variée et équilibrée.
Les qualités nutritionnelles du kaki
Avec sa chair douce et sa belle couleur orangée, le kaki apporte notamment de la vitamine C, des caroténoïdes, des fibres ainsi que différents minéraux.
Provitamine A
La couleur orangée du kaki est notamment liée à la présence de caroténoïdes, dont certains sont des précurseurs de la vitamine A.
Vitamine C
Le kaki contribue également aux apports en vitamine C lorsqu’il est intégré à une alimentation variée.
Fibres
Le kaki participe aux apports quotidiens en fibres, naturellement présentes dans sa chair.
Minéraux
Comme de nombreux fruits, il apporte également différents minéraux dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Quand profiter des kakis ?
Le kaki accompagne principalement les mois d’automne et le début de l’hiver. Sa période de disponibilité peut légèrement varier selon les variétés, les régions et les conditions climatiques.
Déguster et conserver ses kakis
Pour varier les plaisirs
Le kaki peut se déguster cru, nature ou coupé en tranches.
Il peut également être ajouté à une salade de fruits ou à un smoothie pour apporter une touche douce et naturellement sucrée.
Pour bien les conserver
Les kakis frais peuvent être conservés dans un endroit frais et sec.
Pour profiter au mieux de leur texture et de leur saveur, surveillez simplement leur évolution au fil des jours.
Quelques idées pour profiter du kaki
Le kaki peut aussi être légèrement grillé ou séché. Une fois séché, il constitue une autre façon de profiter de ce fruit, à la manière des figues séchées.
À retenir : le kaki est un fruit de saison qui peut se déguster de différentes façons. Comme pour tous les fruits, ses qualités nutritionnelles s’inscrivent avant tout dans une alimentation variée et équilibrée.
