L’orange un concentré de vitamine C et de saveur
Juteuse, parfumée et légèrement acidulée, l’orange fait partie des agrumes incontournables, particulièrement appréciés pendant les mois d’hiver.
Découvrez ses principales qualités nutritionnelles, sa période de consommation et quelques repères pour l’intégrer facilement dans une alimentation variée et équilibrée.
Les qualités nutritionnelles de l’orange
Juteuse et parfumée, l’orange est particulièrement connue pour sa teneur en vitamine C. Elle apporte également du potassium, différents minéraux ainsi que des caroténoïdes.
Vitamine C
L’orange est particulièrement intéressante pour ses apports en vitamine C, qui contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire.
Potassium
Elle apporte également du potassium, un minéral naturellement présent dans de nombreux fruits et légumes.
Caroténoïdes
Sa couleur orangée est notamment liée à la présence de caroténoïdes, dont certains sont des précurseurs de la vitamine A.
Fibres
Consommée entière, l’orange participe également aux apports quotidiens en fibres.
Quand profiter des oranges ?
L’orange accompagne principalement l’automne, l’hiver et le début du printemps. Sa période de disponibilité peut légèrement varier selon les variétés et les régions de production.
Bien choisir et conserver ses oranges
Pour bien les choisir
Préférez des oranges fermes, relativement lourdes pour leur taille et dont la peau ne présente pas de zones abîmées.
La couleur de l’écorce peut varier selon les variétés et n’est pas, à elle seule, un indicateur de qualité.
Pour bien les conserver
Si vous prévoyez de les consommer rapidement, les oranges peuvent être conservées à température ambiante.
Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur en évitant de les enfermer dans un sac hermétique.
Quelques idées pour profiter des oranges
L’orange se déguste facilement nature, mais elle peut également apporter une touche fruitée à une salade, un dessert ou certaines préparations salées. Son jus peut aussi être utilisé dans de nombreuses recettes.
Ne pas oublier le zeste
Le zeste d’orange permet de parfumer facilement les gâteaux, desserts, sauces ou marinades. Lorsque vous souhaitez utiliser l’écorce, lavez soigneusement le fruit avant de la râper.
À retenir : juteuse, parfumée et particulièrement intéressante pour ses apports en vitamine C, l’orange trouve facilement sa place dans une alimentation variée et équilibrée.
