Tartelettes renversées chocolat pécan
Ces tartelettes renversées chocolat pécan sont parfaites pour les amateurs de desserts gourmands. Simples à préparer, elles offrent un délicieux contraste entre le fondant du chocolat et le croquant des noix de pécan, pour un résultat irrésistible dès la première bouchée.
Ingrédients
Base des tartelettes
- 2 œufs
- 100 g de fromage blanc ou de skyr
- 80 g de poudre d’amandes
- 40 g de farine d’avoine instantanée
- 30 g de sucre de coco
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Ganache chocolat et noix de pécan
- 100 g de chocolat noir à 70 % minimum
- 80 ml de lait végétal ou non
- 2 c. à café de purée de cacahuète aux noix de pécan
Préparation
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1
Préparer la base
Fouettez les œufs avec le sucre de coco.
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2
Ajouter le fromage blanc
Ajoutez le fromage blanc ou le skyr puis mélangez bien.
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3
Ajouter les ingrédients secs
Incorporez la poudre d’amandes, la farine d’avoine, la levure chimique et le sel à l’aide d’une spatule.
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4
Répartir la pâte
Répartissez la pâte dans les empreintes d’un moule à tartelettes renversées.
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5
Cuire les tartelettes
Enfournez pendant 15 à 18 minutes à 180 °C.
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6
Laisser tiédir
Laissez les tartelettes tiédir quelques minutes puis démoulez-les délicatement.
-
7
Préparer la ganache
Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le lait avec la purée de cacahuète aux noix de pécan.
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8
Ajouter le chocolat
Hors du feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache parfaitement lisse et homogène.
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9
Garnir les tartelettes
Répartissez la ganache au chocolat dans le creux des tartelettes.
Laissez légèrement prendre avant de déguster. 😋
Info nutrition : sans sucre raffiné, source de bons lipides, riche en fibres et avec un index glycémique modéré.
Ustensiles nécessaires
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