Mange mieux vis mieux

📦 Conservation & réchauffage

❄️ Réfrigérateur : 3 jours

🧊 Congélation : possible (idéalement sans parmesan ajouté)

🔥 Réchauffage :
À la poêle à feu doux avec un filet d’eau ou de bouillon, ou au micro-ondes 2 à 3 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

🛒 Ingrédients

Base :

• 240 g d’orzo
• 1 oignon
• 2 carottes
• 150 g de champignons
• 120 g de petits pois
• 150 g de tomates cerises
• 700 ml de bouillon de légumes
• 1 càs de maïzena
• 1 càs d’huile d’olive
• 30 g de parmesan

🍗🐟🍤🌱 Protéines (4 portions) :
130 à 150 g par personne de poulet, saumon, crevettes ou tofu.

🥣 Marinade :

• 3 càs de sauce soja
• 1 càs de miel
• 1 gousse d’ail
• 1 c.à.c de gingembre
• 1 càs d’huile d’olive

👨‍🍳 Préparation batch cooking

1️⃣ Préparer tous les légumes à l’avance (lavage + découpe).

2️⃣ Faire revenir l’oignon émincé avec les carottes, champignons et tomates cerises dans une casserole huilée.

3️⃣ Ajouter la maïzena puis un peu de bouillon pour épaissir légèrement.

4️⃣ Ajouter l’orzo puis verser progressivement le reste du bouillon tout en mélangeant régulièrement.

5️⃣ Ajouter les petits pois en fin de cuisson.

6️⃣ Terminer avec le parmesan pour apporter le côté crémeux ✨

7️⃣ Mélanger les ingrédients de la marinade puis faire mariner séparément : 🍗 le poulet | 🍤 les crevettes | 🐟 le saumon | 🌱 le tofu

8️⃣ Faire cuire chaque protéine séparément.

9️⃣ Répartir l’orzo crémeux dans 4 boîtes hermétiques puis ajouter une protéine différente dans chaque boîte 🍱

📌 Organisation batch cooking

Pour gagner du temps, préparez tous les ingrédients en amont : découpe des légumes, pesée de l’orzo et préparation de la marinade. Ensuite, enchaînez les cuissons en parallèle afin d’optimiser votre session batch cooking.