Meal prep : contenants à choisir
L’une des premières questions qui revient lorsqu’on débute en batch cooking concerne le choix des contenants et des boîtes de conservation.
Une fois les plats préparés, il est essentiel de bien les stocker afin de préserver leur fraîcheur et de faciliter leur conservation au quotidien.
Entre les différents matériaux, formats et tailles disponibles, il n’est pas toujours évident de savoir vers quelles boîtes se tourner. Ce guide vous aide à faire plus facilement votre choix.
Quels contenants choisir pour bien conserver ses plats ?
Vous avez probablement déjà quelques boîtes de conservation dans vos placards. Commencez par utiliser ce que vous possédez déjà : il n’est pas nécessaire de tout racheter pour se lancer.
Si le batch cooking devient une habitude dans votre quotidien, vous pourrez ensuite compléter progressivement votre matériel avec des contenants plus adaptés à vos besoins.
L’essentiel est de choisir des boîtes qui ferment correctement et de manière hermétique, afin de protéger vos préparations et de faciliter leur conservation.
Pourquoi privilégier les contenants en verre ?
Personnellement, je recommande de privilégier les contenants en verre plutôt qu’en plastique lorsque cela est possible. Ils sont pratiques, polyvalents et particulièrement adaptés à une utilisation régulière en batch cooking.
Des contenants polyvalents
Les boîtes en verre permettent de préparer et conserver vos plats et, selon les modèles et les recommandations du fabricant, de les réchauffer sans avoir à changer de contenant.
Faciles à entretenir
Le verre retient peu les odeurs, se tache moins facilement avec certaines préparations comme les sauces tomate et passe généralement très bien au lave-vaisselle.
Un matériel durable
Un contenant en verre de bonne qualité peut être utilisé pendant de nombreuses années. Le réutiliser régulièrement permet aussi de limiter le recours aux contenants jetables.
Pas besoin de tout remplacer
Si vous possédez déjà des boîtes en plastique en bon état, continuez à les utiliser. Vous pourrez simplement renouveler votre matériel progressivement, selon vos besoins.
Pensez aussi à la récupération : certains bocaux en verre et bouteilles réutilisables sont très pratiques pour conserver des sauces, vinaigrettes, soupes ou préparations maison.
Comment bien choisir ses contenants en verre ?
Avant d’acheter vos contenants, prenez le temps de vérifier les usages auxquels ils sont réellement destinés. Ces informations sont généralement indiquées grâce à des pictogrammes présents sous la boîte ou directement sur l’emballage.
Selon vos besoins, vérifiez notamment si le contenant est adapté au contact alimentaire, au four, au congélateur, au lave-vaisselle ou au micro-ondes.
Pour une utilisation régulière en batch cooking, des contenants compatibles avec plusieurs usages sont particulièrement pratiques : ils évitent de multiplier les boîtes et simplifient le stockage, le réchauffage et l’entretien.
Un contenant en verre n’est pas automatiquement adapté au congélateur, au four ou au micro-ondes. Vérifiez toujours les pictogrammes et les recommandations du fabricant avant utilisation.
Prenez donc quelques secondes pour vérifier les indications présentes sur le contenant ou son emballage avant l’achat. Vous choisirez ainsi des boîtes réellement adaptées à l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Quelle quantité et quelle taille de contenants choisir pour le batch cooking ?
Le choix de la taille et du nombre de contenants dépend avant tout de votre organisation : nombre de repas préparés, portions prévues, repas à emporter ou préparations destinées au congélateur.
Commencer par déterminer ses besoins
Avant de choisir vos boîtes, estimez le nombre de repas et de portions nécessaires pour la semaine. Vous pourrez ainsi prévoir plus facilement la quantité de contenants dont vous avez réellement besoin.
Prévoir plusieurs formats
Des contenants de taille moyenne sont pratiques pour deux portions, tandis que des formats plus petits conviennent davantage aux portions individuelles ou aux repas à emporter.
Pour les repas familiaux, les gratins ou les préparations en plus grande quantité, prévoyez quelques plats plus grands.
Penser à l’utilisation finale
Si certaines préparations doivent être congelées, réchauffées ou passées au four, choisissez des contenants adaptés à ces usages.
Pour les plats destinés au four, il peut aussi être pratique de les portionner directement avant cuisson afin de faciliter l’organisation et le service.
Pas besoin d’avoir des dizaines de boîtes : quelques formats bien choisis et adaptés à vos habitudes suffisent généralement pour commencer.
Petits contenants ≈ 0,5 L
Idéal pour : sauces, vinaigrettes, condiments, crudités râpées ou petites préparations.
Contenants individuels ≈ 1 L
Idéal pour : portions individuelles, déjeuners, repas à emporter ou plats préparés pour une personne.
Contenants familiaux ≈ 2 L
Idéal pour : plats en sauce, soupes, céréales ou préparations à partager pour plusieurs portions.
Plats au four ≈ 3 L
Idéal pour : gratins, lasagnes et plats familiaux d’environ 3 à 4 portions.
Plat à tarte avec couvercle
Idéal pour : tartes salées ou sucrées, quiches et plats à partager préparés au four.
Retrouvez mes conseils pour adopter les bonnes pratiques de conservation des aliments au quotidien.
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