Tartelettes chocolat banane
Laissez-vous tenter par ces délicieuses tartelettes chocolat banane, une alliance gourmande entre l'intensité du chocolat noir et la douceur des bananes. Avec leur pâte maison à la farine semi-complète et à la poudre d'amande, elles offrent un équilibre de saveurs et de textures. Une recette idéale pour un dessert gourmand ou une pause sucrée à partager !
Ingrédients
- 100 g de farine semi-complète
- 30 g de poudre d'amande
- 10 g de sucre de coco
- 15 g d'huile de coco
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 belles bananes (ou 3 petites)
- 100 g de chocolat noir à faire fondre
Préparation
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1
Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine semi-complète, la poudre d'amande, le sucre de coco, l'œuf, le sel et l'huile de coco.
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2
Laisser reposer la pâte
Formez une boule de pâte avec les mains, puis placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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3
Foncer les moules
Étalez la pâte puis répartissez-la dans trois moules à tartelettes adaptés à la cuisson au four.
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4
Préparer la cuisson à blanc
Piquez le fond des tartelettes à l'aide d'une fourchette.
Recouvrez la pâte de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
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5
Faire cuire les fonds de tartelettes
Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante, puis enfournez pendant environ 15 minutes.
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6
Laisser refroidir
Sortez les fonds de tartelettes du four et laissez-les refroidir complètement avant de les garnir.
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7
Préparer la garniture chocolat banane
Épluchez les bananes et placez-les dans un mixeur.
Mixez une première fois, ajoutez le chocolat noir fondu, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
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8
Garnir les tartelettes
Répartissez la préparation chocolat banane dans les trois fonds de tartelettes refroidis.
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9
Finaliser et réserver au frais
Parsemez éventuellement de quelques éclats de chocolat noir.
Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.
Choisissez des bananes bien mûres pour obtenir une garniture naturellement douce et onctueuse. Un chocolat noir à 70 % de cacao apportera une saveur plus intense, qui se marie parfaitement avec la banane.
Les macros indiquées sont les estimations de la recette d'origine pour une tartelette, sur un total de 3 portions. Elles peuvent varier selon la taille des bananes, la teneur en cacao du chocolat et les ingrédients utilisés.
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