Croquants glacés framboises & matcha
Envie d’une douceur glacée aussi saine que gourmande ? Ces croquants glacés framboises & matcha sont faits pour vous ! 💚 Faciles, rapides et sans cuisson, ils marient à merveille l’intensité du chocolat noir, la fraîcheur acidulée des framboises et la touche végétale du thé matcha. Un en-cas raffiné, ultra frais et sans compromis sur le plaisir !
📌 Ingrédients (pour 6 croquants)
🥣 200 g de fromage blanc égoutté (ou skyr pour une version encore plus ferme)
🍓 150 g de framboises fraîches ou surgelées
🍯 2 c. à café d’inuline d’agave (ou autre sucrant naturel)
🍵 1 c. à café de matcha premium
🍫 80 à 100 g de chocolat noir (min. 70 % cacao)
👨🍳 Instructions
- Égouttez le fromage blanc quelques heures à l’avance afin qu’il soit bien ferme (vous pouvez aussi utiliser du skyr pour une texture encore plus dense).
- Ajoutez les framboises au fromage blanc dans un bol.
- Incorporez l’inuline d’agave (ou un autre sucrant naturel), puis ajoutez le matcha. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez 6 portions à l’aide d’une cuillère et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Placez au congélateur pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que les portions soient bien figées.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempez chaque croquant dans le chocolat fondu, puis déposez-les à nouveau sur le papier cuisson.
- Laissez prendre au frais, soit au réfrigérateur pour une texture fondante, soit au congélateur pour une version bien glacée selon le temps dont vous disposez.
🔪 Ustensiles nécessaires
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