Toasts de patate douce
Imaginez des tranches de patate douce dorées à la perfection, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, prêtes à accueillir une multitude de garnitures alléchantes. Ces toasts de patate douce apportent une touche sucrée naturelle et un charme rustique à chaque bouchée.
Cal ~281 kcal | Prot 12.9 g | Gluc 26.5 g | Lip 13.5 g | Fib 8.2 g
Ingrédients (pour 4 toasts)
🍠 Patate douce
🥑 Avocat
🐟 Truite fumée
🥚 Œufs
🧄 Ail
🧂 Sel, poivre
🌶️ Piment d’Espelette
🍋 Jus de citron
🌿 Aneth
🔵 Graines de pavot
🧅 Oignon rouge
🍅 1 càc de concentré de tomate
Instructions
- Couper les patates douces en quatre tranches.
- Griller chaque tranche de patate douce au grille-pain pendant 3 minutes, en les retournant pour obtenir une texture dorée.
- Écraser l’avocat dans une assiette.
- Ajouter le poivre, le piment d’espelette, le concentré de tomate, la gousse d’ail écrasée et le jus de citron à l’avocat. Bien mélanger.
- Tartiner la préparation d’avocat sur chaque tranche de patate douce grillée.
- Ajouter une tranche de truite fumée sur chaque toast.
- Ajouter de l’oignon rouge émincé sur la truite fumée.
- Mettre la moitié d’un oeuf sur chaque toast.
- Parsemer les graines de pavot sur le dessus des toasts.
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