Tiramisu léger framboise vanille
Tiramisu léger framboise vanille : une douceur healthy qui allie fraîcheur, onctuosité et gourmandise sans excès. Cette version revisitée du tiramisu classique met à l’honneur des ingrédients plus légers et naturels, pour un dessert équilibré à savourer sans culpabiliser.
📌 Ingrédients (pour 3-4 Tiramisu)
🍳 2 œufs
🥣 250 g de fromage blanc
🍬 2 c. à soupe de xylitol (édulcorant naturel à IG bas, IG : 7)
🌿 1 càc de vanille en poudre
🍓 125 g de framboises fraîches
🍪 Biscuits boudoirs
❄️ Un peu de sucre glace (facultatif)
👨🍳 Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le xylitol et une pincée de vanille, puis incorporez le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Montez les blancs en neige bien ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation pour obtenir une crème aérienne.
- Écrasez quelques framboises à la fourchette afin de réaliser un coulis express.
- Procédez au montage des verrines :
- commencez par une couche de boudoirs,
- ajoutez un peu de coulis de framboises,
- puis une couche généreuse de crème.
- Répétez l’opération une seconde fois.
Terminez en ajoutant quelques framboises fraîches sur le dessus et saupoudrez d’un léger voile de sucre glace, si vous le souhaitez.
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