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MANGEMIEUX5 Accéder au siteSalade d'hiver et colorée
Une salade d’hiver et colorée pleine de fraîcheur, qui associe des légumes de saison à des saveurs simples et équilibrées. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas sain, léger et nourrissant même lorsque les températures baissent.
Cal ~420 kcal | Prot ~12 g | Lip ~30 g | Gluc ~22 g | Fib ~8 g
Ingrédients (pour 4 personnes)
🥬 1/4 de chou rouge finement émincé
🥗 1 salade type sucrine
🥕 2 carottes
🌿 1 bouquet de persil frais
🧀 100 g de feta émiettée
🌰 Quelques cerneaux de noix concassés
🥄 Pour la vinaigrette :
🥜 2 c. à soupe d’huile de noix
🍋 Le jus d’1/2 citron
🧂 1 pincée de sel
🌶️ 1 pincée de flocons de piment
Instructions
- Émincez finement le chou rouge et la sucrine.
- Râpez les carottes à l’aide d’un économe afin d’obtenir de jolis rubans.
- Ciselez le persil.
- Déposez dans un saladier le chou, la salade, les carottes, le persil et la feta émiettée.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le jus de citron, le sel et le piment.
- Versez sur la salade puis mélangez délicatement.
- Servez et ajoutez quelques noix concassées (optionnel).
💡 Le saviez-vous ?
🥬 Le chou rouge est riche en vitamine C et en antioxydants (anthocyanes), qui contribuent à soutenir l’immunité, notamment en hiver.
🥜 L’huile de noix est naturellement riche en oméga-3, bénéfiques pour le cœur et l’équilibre inflammatoire.
Il est conseillé de la consommer crue afin de préserver tous ses bienfaits.
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