Pickles de carottes & salade croquante
Pickles de carottes & salade de lentilles croquante : une recette saine et savoureuse qui marie le croquant acidulé des carottes marinées à la douceur des lentilles cuites. Facile à préparer, ce plat coloré et nutritif est parfait pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-nique gourmand. Plein de textures et de saveurs, il ravira vos papilles tout en apportant protéines végétales et vitamines.
Cal ~403 kcal | Prot ~21 g | Lip ~11 g | Gluc ~54 g | Fib ~15 g
Ingrédients
Pickles (1 bocal)
🥕 2 à 3 carottes
💧 Eau chaude
🍎 Vinaigre de cidre
🧂 1 cuillère à café de sel
🍯 1 cuillère à soupe de sucre
Salade (2-3 personnes)
🌱 Lentilles cuites
🥒 Concombre
🍅 Tomates cerises
🧀 Feta
🧅 Oignon rouge
🌿 Persil
🥚 1 œuf
✨ Épices au choix
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles à l’économe.
- Placez-les dans un bocal.
- Remplissez le bocal aux 3/4 d’eau chaude, puis complétez avec du vinaigre de cidre.
- Ajoutez le sel et le sucre, mélangez et laissez refroidir.
- Placez au réfrigérateur (minimum 1 heure, idéalement plus).
- Assemblez ensuite votre salade avec tous les ingrédients.
- Ajoutez les pickles de carottes et mélangez délicatement.
- Terminez avec un œuf et quelques épices selon votre goût.
⏳ Conservation
👉 Les pickles se conservent jusqu’à 2 à 3 semaines au réfrigérateur dans un bocal bien fermé.
💪 Informations nutritionnelles
✔️ Riche en fibres
✔️ Favorise la digestion
✔️ Apporte vitamines et minéraux
✔️ Index glycémique modéré (grâce aux lentilles)
✔️ Repas équilibré : protéines + fibres + bons lipides
🔪 Ustensiles nécessaires
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