Orzo crémeux aux crevettes
Cet Orzo crémeux aux crevettes est une véritable pépite à ajouter à votre routine. À mi-chemin entre un risotto et un plat de pâtes, il séduit par sa texture fondante et son goût délicat. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, il se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples. Une recette accessible, mais qui fait toujours son petit effet à table.
Calories : ~480 kcal | Protéines : ~39 g | Lipides : ~11 g | Glucides : ~62 g
Ingrédients (pour 3 personnes)
🍝 200 g d’orzo
🦐 300 g de crevettes décortiquées
🍄 200 g de champignons
🥦 1 brocoli
🧀 50 g de parmesan râpé
🥄 1 c. à soupe de maïzena
🥣 500 à 600 ml de bouillon de légumes
🫒 1 filet d’huile d’olive
🧂 Sel, poivre
Instructions
- Faites mariner les crevettes avec un peu d’huile d’olive, du paprika, de l’ail haché et quelques flocons de piment.
- Dans une poêle bien chaude, faites-les ensuite revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez les champignons émincés, mélangez, puis incorporez la maïzena.
- Versez un peu de bouillon pour délayer, puis mélangez bien afin d’obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez l’orzo avec le reste du bouillon, mélangez et laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajoutez les brocolis préalablement coupés en fleurettes et précuits quelques minutes à la vapeur, puis mélangez et poursuivez la cuisson quelques instants.
- Terminez en ajoutant le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
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